棕黄 brownish yellow 黄中泛棕 。此术语也适用于红碎茶干茶色泽
。

红黄 reddish yellow 黄中带红。

香气术语

陈香 stale fiavour 香气陈纯,无霉气 。

菌花香 arohid flavour 茯砖发花正常茂盛所发出的特殊香气
。

滋味术语

陈醇 stale and mellow 滋味陈醇而无霉味。

粗淡 coarse and plain 味淡薄,喉味粗糙 。此术语也适用于绿茶、红茶 、乌龙茶滋味。

叶底术语

黄黑 yellowish black 黑中带黄
。

红褐 reddish auburn 褐中泛红。此术语也适用于汤色 。

乌龙茶术语

干茶形状术语

蜻蜓头 dragenfly head 茶条叶端卷曲,紧结沉重,状如蜻蜓头
。

壮结 bold 肥壮紧结。

扭曲 curled 茶条扭曲,折皱重叠 。

干茶色泽术语

砂绿 sand green 似蛙皮绿而有光泽
。

枯燥 dry 干燥无光泽,按叶色深浅程度不同有乌燥
、褐燥之分。

汤色术语

金黄 golden yellow 以黄为主,带有橙色,有深浅之分 。

清黄 clear yellow 茶汤黄而清澈
。

红色 red colour 色红,有深浅之分。

香气术语

岩韵 YEN flavour 武夷岩茶具岩骨花香韵味特征 。

音韵 IN-flavour 铁观音特有的香味特征
。

浓郁 heavy flavour 浓而持久的特殊花果香。

闷火 sullky fired 乌龙茶烘焙后,未适当摊凉而形成一种令人不快的火气 。

猛火 too high firing 烘焙温度过高或过急所产生的不良火气。

滋味术语

清醇 clean and mellow 茶汤味新鲜,入口爽适
。

甘鲜 sweet and fresh 鲜洁有甜